Encontramos as melhores receitas de milho grelhado na espiga

O milho fresco vai entrar em cena em breve e, se você ainda não comeu espiga de milho grelhada, este é o ano para experimentá-lo.

Conteúdo

Um dos benefícios da espiga de milho grelhada é que você vai cozinhá-la ao ar livre.

Água fervente, dentro de sua cozinha em um dia quente de verão, apenas faz com que o local pareça excessivamente quente e desnecessariamente úmido. Cozinhar o milho do lado de fora mantém a cozinha fresca e a uma temperatura mais confortável do que ferver.

Como grelhar espigas de milho com casca

  Milho em casca sendo grelhado.

Pule a preparação e grelhe a palha de milho e tudo. Economize algum tempo de preparação e grelhe seu milho nas cascas nesta temporada!

É muito mais simples do que você imagina e, o melhor de tudo, quase não requer preparação. Você deseja escolher o milho o mais fresco possível, pois a seda do milho liberará vapor quando estiver na grelha, ajudando a manter o milho úmido e adicionando sabor adicional ao seu prato.

E caso você esteja se perguntando, não é necessário molhar! O milho pode ir diretamente do mercado do fazendeiro para a chama sem nenhuma etapa extra.

Obtenha a receita de O saco de artilharia

Ingredientes

  • 4 espigas de milho em espiga
  • 4 colheres de chá de manteiga
  • 1/8 colher de chá de sal

Método

  1. Aqueça a grelha em fogo médio. Coloque a espiga de milho com a palha diretamente na grelha.
  2. Feche a tampa e cozinhe em fogo médio.
  3. Grelhe a espiga de milho por 25 a 30 minutos, virando a cada cinco minutos, até ficar quente e macio.
  4. Retire o milho da grelha e deixe esfriar um pouco antes de descascá-lo.
  5. Barre a espiga de milho grelhada com manteiga e polvilhe com sal antes de comê-la.

Receita mexicana grelhada de milho de rua

  Milho de rua mexicano grelhado com fatias de limão.

O milho de rua mexicano é deliciosamente salgado com toques de limão e ervas.

Se você já teve a sorte de experimentar o milho mexicano de um vendedor ambulante, sabe que vale a pena replicar em casa. Este milho está repleto de sabor e uma mordida o deixará viciado.

É temperado com uma combinação de maionese e queijo que deixa o milho com um sabor super cremoso, mas é o limão nesta receita que faz o trabalho pesado. A adição de acidez do limão na verdade torna o sabor do milho ainda mais doce, adicionando um brilho que você não esperava.

Obtenha a receita de GrillSeeker

Ingredientes

  • 6-8 espigas de milho com casca
  • 2 xícaras de queijo cotija, esfarelado
  • ½ xícara de maionese
  • ½ xícara de coentro, finamente picado e dividido
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de sal kosher
  • 1 colher de chá de pimenta preta fresca
  • 6 rodelas de lima
  • 3 colheres de sopa de esfregar para churrasco, divididas

Método

  1. Configure sua churrasqueira para cozimento em duas zonas

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    e estabeleça a temperatura em 350 °F.
  2. Enquanto a grelha estiver pré-aquecendo, mergulhe o milho na água. Em seguida, misture a maionese, metade do coentro, suco de limão, 1 colher de sopa de bbq rub, sal e pimenta em uma tigela.
    Coloque esta mistura na geladeira, permitindo que os sabores se fundam. Como alternativa, prepare um pouco deste manteiga composta cheia de sabor que também fica excelente com milho grelhado.
  3. Quando a grelha atingir 350 graus, coloque o milho na grelha na zona de calor indireto, deixando as cascas por 30 minutos.
  4. Retire da grelha e retire as cascas. Tenha cuidado ao fazer isso, o vapor dentro das cascas é QUENTE! Infelizmente, eu sei disso por experiência. Retorne o milho à grelha em fogo alto direto e carbonize os grãos de milho. Vire com frequência para não queimar.
  5. Retire da grelha e pincele bem o milho com uma fina camada da mistura de maionese.
  6. Coloque o queijo cotija no milho, cobrindo bem a mistura de maionese.
  7. Em seguida, tempere com bbq rub, ou um simples chili em pó e tajine mistura e finalize com mais coentro e limão fresco conforme desejado.

Receita de milho de rua com bacon picante e doce na grelha

  Milho com bacon e jalapeno na grelha

Apimente as coisas com esta receita de milho com bacon e jalapeno. Se o seu dentista ou ortodontista insistir que você corte o milho da espiga, pode ter certeza de que não há como cortar o sabor desta receita de milho com bacon picante e doce.

Cozinhar o milho junto com o bacon em uma grelha ou grelha traz muito sabor do bacon defumado e a quantidade certa de calor dos jalapenos.

O que é ótimo sobre esta receita de milho grelhado é que ela pode ser vestida ou vestida com base na ocasião. Coloque-o em um copo com uma colher de servir e é um aperitivo maravilhoso para um coquetel de verão ou sirva-o informalmente como acompanhamento em um churrasco. Daria até uma cobertura de milho deliciosamente picante para um cachorro-quente gourmet.

Obtenha a receita de GrelharMontana

Ingredientes

  • 4 espiga de milho fresco
  • 4 fatias de bacon de corte grosso
  • 1 cebola doce média em cubos
  • ½ xícara de jalapeno em conserva
  • Coberturas opcionais:
  • Sumo de ½ lima
  • ½ xícara de queijo Cojtilla
  • 1 colher de sopa de Tempero Tajin Clássico

Método

  1. Milho de casca. Tome cuidado para garantir que toda a seda tenha sido removida
  2. Use uma faca afiada e o método de duas tigelas para remover os grãos de milho da espiga
  3. Empilhe as fatias de bacon umas sobre as outras
  4. Faça uma fatia no centro do bacon e, em seguida, corte o bacon em cubos. O bacon em cubos deve ter cerca de meia polegada de comprimento e não muito mais largo do que a largura de um lápis
  5. Pique sua cebola doce
  6. Pique grosseiramente os anéis de jalapeno para quebrá-los ligeiramente
  7. Pré-aqueça sua chapa Blackstone em temperatura média-alta e configure-a para cozinhar em duas zonas
  8. Processe o bacon primeiro, cozinhando-o em cerca de 80%
  9. Deslize o bacon para o lado frio da chapa
  10. Refogue a cebola na gordura do bacon por três minutos
  11. Adicione os jalapenos à cebola e cozinhe por mais três minutos
  12. Deslize o jalapeno e a cebola para o lado frio da chapa
  13. Adicione o milho ao lado quente da chapa e refogue por dois minutos, mexendo sempre
  14. Adicione uma ou duas colheres de sopa de água ou óleo se o milho estiver grudando na assadeira
  15. Refogue o milho por cerca de 5 minutos e, em seguida, misture com o bacon, os jalapenos e as cebolas.
  16. Cozinhe por mais dois ou três minutos para combinar os sabores
  17. Sirva em uma tigela e, opcionalmente, decore com queijo Cojtilla, suco de limão e Tempero Tajine Clássico

Receita Simples de Milho Grelhado

  Milho grelhado em uma bandeja com ervas.

Esta receita de 3 ingredientes tem tudo a ver com sabor intenso de milho

Rápido e absolutamente delicioso, você vai adorar esta espiga de milho grelhada! Sem casca e sem papel alumínio, é super simples. Feito com azeite e sal temperado, o sabor fumado do grelhador confere a este milho um verdadeiro sabor a grelhados.

Um prato de milho verdadeiramente maravilhoso como este, que requer poucos ingredientes, é perfeito para um acompanhamento em uma noite movimentada da semana.

Obtenha a receita de Arte da minha mesa

Ingredientes

  • 6 espigas de espigas de milho removidas
  • 2 colheres de azeite
  • sal temperado a gosto

Método

  1. Coloque as espigas de milho em uma caçarola de 9 x 13 e pincele cada espiga com azeite.
  2. Polvilhe sal temperado em todos os lados do milho.
  3. Aqueça a grelha a 350-400 graus. Usando pinças, coloque cuidadosamente cada espiga de milho nas grelhas da grelha e feche a tampa.
  4. Cozinhe o milho por 3 minutos, vire um quarto de volta e cozinhe por mais 3 minutos. Faça isso mais duas vezes até que todos os lados estejam cozidos.
  5. Retire da grelha e sirva imediatamente.

Receita de milho grelhado com búfalo com queijo azul vegano

  Espiga de milho com molho vegano de queijo azul.

Pronto para ficar picante?

Esta receita de milho grelhado ao estilo Buffalo é coberta com uma garoa de molho de queijo azul vegano caseiro.

É um acompanhamento picante, vegano e sem glúten. Uma excelente adição ao seu churrasco ou churrasco, este prato é uma oferta atenciosa se você tiver veganos ou vegetarianos na próxima vez que estiver cozinhando.

Obtenha a receita de Cozinha do Cadry

Ingredientes

Para molho vegano de queijo azul

  • 1/2 xícara tofu esfarelado cerca de 2,5 onças de tofu super firme*
  • 1/2 xícara de maionese vegana eu uso Vegenaise
  • 1 colher de sopa de leite não lácteo eu uso leite de caju
  • 1 colher de chá vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1/2 colher de chá secas salsa
  • 1/2 colher de chá orégano seco
  • 1/2 colher de chá manjericão seco
  • 1/4 colher de chá pó de alho
  • Pitada de sal

Para milho de búfala na espiga

  • 3 colheres de sopa de manteiga vegana
  • 3 colheres de sopa Molho picante de Frank ou seu molho picante preferido
  • 4 espiga milho em espiga cascas e seda removidas
  • Decoração: Um punhado de cebolinha picada opcional

Método

Para fazer molho vegano de queijo azul

  1. Em uma tigela, misture o tofu esfarelado, a maionese vegana, o leite não lácteo, o vinagre de maçã, o suco de limão, a salsa seca, o orégano seco, o manjericão seco, o alho em pó e a pitada de sal. Prove os temperos e ajuste se necessário. Mova o curativo para a geladeira até que esteja pronto para usar.

Para fazer milho de búfala na espiga

  1. Coloque a manteiga vegana em uma tigela para micro-ondas. Aqueça por 15 a 30 segundos até derreter. (Se preferir não usar o micro-ondas, derreta a manteiga em uma panela pequena no fogão.) Misture o molho picante até que esteja completamente combinado com a manteiga vegana. Deixou de lado.
  2. Leve a grelha ao ar livre a um fogo alto - cerca de 500 a 600 graus. Grelhe o milho por cerca de 10 minutos. Use pinças para movê-lo ocasionalmente, para que possa dourar por completo. No entanto, não mexa muito o milho, para obter marcas escuras e boas da grelha.
  3. Assim que o milho estiver pronto, retire da grelha. Um de cada vez, regue o molho de búfala em cada espiga de milho sobre um prato. Passe cada orelha pelo molho, até que cada uma esteja uniformemente revestida. Coloque o milho coberto com molho de búfala em uma travessa e adicione um pouco de molho vegano de queijo azul em cada orelha. Decore com cebolinha picada (opcional). Sirva com molho vegano de queijo azul adicional, para que as pessoas possam adicionar seu próprio molho ao milho enquanto comem. Coma imediatamente.

Quanto tempo o milho precisa para cozinhar na grelha?

O milho geralmente leva cerca de 15 a 20 minutos para cozinhar na grelha, dependendo da temperatura da grelha. A chave para cozinhar espigas de milho inteiras na grelha é girá-la várias vezes enquanto grelha, para que o calor cozinhe todos os lados uniformemente.

A melhor maneira de grelhar o milho é deixá-lo assar dentro da grelha. Você pode fazer isso colocando milho na grade de aquecimento de pão elevado da grelha. Cozinhar na prateleira de pão é muitas vezes esquecido e funciona tão bem para cozinhar milho quanto para reaquecendo se sobrar alguma coisa.

O milho precisa ser fervido antes de grelhar?

Não!

Uma das melhores coisas sobre grelhar milho é que não é necessário ferver. Nem precisa tirar a casca do milho antes de grelhar (te mostramos como na receita abaixo)

É melhor grelhar milho com ou sem papel alumínio?

A escolha de grelhar milho com ou sem papel alumínio é pessoal.

Existem alguns benefícios em grelhar milho em papel alumínio. O papel alumínio protegerá um pouco o milho do calor da grelha. Embrulhado firmemente, permitirá que o milho cozinhe no vapor enquanto é grelhado. Você também pode adicionar ingredientes ao papel alumínio, como manteiga, ervas e até alho, que podem deixar o milho ainda mais saboroso.

Grelhar o milho sem papel alumínio resultará em um grão mais saboroso com uma textura torrada. Essa textura é ótima ao fazer milho estilo elote ou milho de rua, ou em um acompanhamento de milho onde a torrefação extra traz sabores adicionais, você não pode obter cozinhando em papel alumínio.

Dicas e truques para cozinhar milho

Espero que esses milhos grelhados receitas mostrar a você o quão versátil pode ser grelhar milho. Se aprendemos alguma coisa sobre grelhar milho, é isso:

  1. Não há necessidade de aquecer a cozinha para cozinhar milho no verão, quando a grelha é tão boa (ou melhor).
  2. Você não precisa molhar o milho antes de grelhar
  3. O milho pode ser grelhado bem na casca
  4. Se for embrulhar o milho em papel alumínio, você também pode incluir um pouco de manteiga e ervas para sabores adicionais.
  5. Milho grelhado pode ser um acompanhamento maravilhoso para convidados vegetarianos ou veganos em seu próximo jantar

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