Trate seu corpo: estes são os melhores alimentos ricos em colágeno

Nos últimos anos, o colágeno apareceu em uma variedade de produtos, de suplementos atléticos a soros e suplementos de beleza e cuidados com a pele, e por boas razões. colágeno é a proteína mais abundante no corpo e um componente estrutural dos ossos, dentes, pele, ligamentos, tendões, músculos, vasos sanguíneos, córneas e tecidos conectivos que mantêm os tecidos unidos.

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Enquanto você pode tomar suplementos de colágeno , o colágeno também está presente naturalmente em certos alimentos, principalmente de origem animal. O corpo também pode sintetizar colágeno combinando os aminoácidos prolina e glicina. Esse processo requer vitamina C, zinco e cobre, portanto, além de comer alimentos ricos em proteínas, a ingestão adequada desses micronutrientes apoiará a produção endógena de colágeno do seu corpo. Abaixo, compartilhamos o alimentos mais ricos em colágeno para ajudá-lo a ter tecidos saudáveis, pele vibrante, articulações móveis e músculos fortes.

Caldo de osso

  Tigelas de caldo de osso em uma bandeja

O caldo de osso tornou-se cada vez mais popular na última década. Esse caldo nutritivo é feito fervendo os ossos de animais, como vacas, galinhas, peixes, porcos, bisões e perus. Na maioria das vezes, também podem ser utilizados tecidos conjuntivos, como cascos, bicos e tendões, que é o que confere a esse estoque saudável tanto colágeno. O caldo de osso pode ser usado como caldo para outras sopas, consumido como um caldo líquido ou transformado em uma bebida saudável.

Embora possa parecer que os ossos de animais cozidos não seriam tão nutritivos, a fervura prolongada amolece os ossos e a cartilagem e libera as vitaminas e minerais contidos. Os ossos e o tecido conjuntivo são ricos em colágeno, juntamente com outros minerais, incluindo cálcio, fósforo, magnésio, potássio e enxofre.

frango e peru

  Cortando um frango para o jantar

Frango e peru são ricos em colágeno natural, e é por isso que muitos suplementos de colágeno são derivados de fontes de aves. O tecido conjuntivo, a pele e os tendões são particularmente ricos em colágeno, portanto, ramificar-se de um peito de frango desossado e sem pele para um corte com pele ou algum tecido conjuntivo aumentará significativamente a ingestão de colágeno. As aves também são ricas em prolina e glicina, os aminoácidos necessários para sintetizar o colágeno no corpo, então você terá um aumento duplo de colágeno ao comer esses alimentos.

Peixes e Mariscos

  Jantar de filé de salmão

Peixes, como salmão e cavala, são ricos em colágeno, assim como os mariscos. No entanto, a carne do peixe não é uma fonte particularmente rica de colágeno. Em vez disso, a maior parte dessa proteína vital está nos tecidos “menos desejáveis” do peixe, como escamas, globos oculares, nadadeiras e ossos. Como regra geral, o colágeno é mais abundante no tecido conjuntivo, não no músculo, de modo que a porção de “carne” dos alimentos de origem animal contém concentrações mais baixas de colágeno do que os tecidos conjuntivos.

Carne bovina

  Bife fatiado em um prato

A carne bovina contém um pouco de colágeno natural, mas também é muito rica em proteínas, incluindo os dois aminoácidos necessários para formar o colágeno no corpo. Além disso, a carne bovina fornece mais de 100% do valor diário de zinco, um dos principais minerais que o corpo precisa para fabricar colágeno.

Ovos

  Ovos brancos em uma caixa de ovos

Os ovos não contêm colágeno totalmente sintetizado; no entanto, a clara do ovo é uma rica fonte de prolina, um dos dois aminoácidos necessários para sintetizar o colágeno no corpo humano. Eles também contêm um pouco de glicina. Combine os ovos com alimentos ricos em vitamina C, cobre e zinco.

Além desses alimentos ricos em colágeno, comer alimentos que apóiam a produção de colágeno pode efetivamente aumentar a abundância dessa proteína em seu corpo. Alimentos ricos no aminoácido prolina incluem clara de ovo, laticínios, gérmen de trigo e alguns vegetais, como aspargos. O outro aminoácido chave necessário para sintetizar o colágeno é a glicina, que é especialmente rica em pele animal (pele de frango, pele de porco) e gelatina, mas também é encontrada na maioria dos alimentos ricos em proteínas.

Exemplos de boas fontes dietéticas dos micronutrientes de que você precisa incluem pimentão, frutas vermelhas, frutas cítricas, kiwi e vegetais crucíferos para vitamina C . Outros exemplos incluem ostras e mariscos, sementes, alguns vegetais e carnes de animais para zinco. E para o cobre, exemplos incluem leguminosas, sementes, carnes de órgãos e cacau.

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