Despejo perfeito: um guia abrangente para ferramentas de medição de coquetéis

Parar. Certo. Lá. Abaixe o copo. Sente-se e faça algumas anotações. Suas bebidas merecem uma execução precisa e o balcão da sua cozinha está cansado de absorver metade de sua bebida. Vamos ser precisos com as ferramentas, truques e termos certos para medir coquetéis.

Ferramentas de medição

Livre para
Derramar livremente é a maneira mais dramática de servir álcool e geralmente é vista como a menos confiável. Quanto mais proficiente o barman, no entanto, mais preciso será o derramamento. Os free pours operam em uma contagem de quatro, onde um, dois, três, quatro correspondem a medições de 0,25 oz, 0,5 oz, 0,75 oz e 1 oz, respectivamente. Testando a contagem em copos de shot de 1 onça ou até mesmo um jigger pode ajudar a definir seu ritmo interno, mas cada líquido flui em uma taxa diferente. Calda comum vai derramar muito mais lento do que vodka , e mesmo licores do mesmo gênero podem ter viscosidades diferentes.

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Em última análise, o free pouring é um método usado em barras de alto volume para economizar tempo. Se você estiver interessado na teatralidade desse método, apesar de sua imensa curva de aprendizado, existem bicos de garrafa você pode usar para controlar o fluxo de cada vazamento.

Jigger duplo
Você realmente não encontrará mais nenhum jigger unilateral, e por um bom motivo. Ter copos diferentes com linhas de medição diferentes contribui para a construção eficiente de coquetéis, especialmente ao lidar com porções muito pequenas . Os jiggers duplos são mantidos colocando a “cintura” entre o polegar e o dedo indicador ou o dedo indicador e o dedo médio.

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Agora que estamos entrando nas linhas de medição, você precisa tirar o pó do seu conhecimento de química do ensino médio. Preencher um jigger até uma determinada linha ou até a borda criará uma linha de menisco (curva na superfície do líquido). Você deseja que o menisco continue a linha de gravação em seu jigger.

A Oxo tem o mercado travado quando se trata de jiggers e copos medidores, em grande parte graças ao seu popular

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