Adora chá de bolhas, mas não o preço? Como fazer esta deliciosa bebida em casa

Embora tenha se originado em Taiwan na década de 1980, a popularidade do chá de bolhas explodiu em todo o mundo nos últimos anos. Onde as lojas de iogurte congelado e smoothie as lojas já reinaram supremas, os cafés de chá de bolhas invadiram e dominaram o mundo dessas guloseimas em movimento. Hoje em dia, você dificilmente consegue jogar uma pedra sem atingir um desses pontos da moda. Então, por que tanto alarido? O que é chá de boba, exatamente? E melhor ainda, tem como você economizar fazendo a sua própria versão em casa?

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  Mão segurando a xícara de chá de boba

O que é chá de bolhas?

Bubble tea é uma bebida de chá adoçada e gelada contendo “boba” (bolhas) feita de farinha de tapioca. A popularidade desta bebida é, sem dúvida, pelo menos em parte, devido à sua singularidade. Enquanto quase todas as outras bebidas são simplesmente líquidas, o chá de bolhas é diferente por causa da textura das bolhas de tapioca. Isso cria uma experiência de beber totalmente nova, o que é sempre uma vantagem no mundo do tendências alimentares .

  Chá de tapioca e pérola de tapioca

Qual é a diferença entre chá de bolhas e boba?

Essas duas palavras significam a mesma coisa quando se referem ao chá de bolhas (ou boba). Eles são completamente intercambiáveis. Embora a palavra “boba” se refira às pérolas de tapioca, ela também pode ser usada como nome da própria bebida. “Bubble” simplesmente pegou quando a bebida ganhou fama porque, bem, é muito divertido de dizer.

Em chinês, “boba” é na verdade uma gíria para uma certa parte arredondada e voluptuosa da anatomia feminina. Um truque comum nas lojas asiáticas é anunciar seu “boba” como sendo maior e mais suculento do que seus concorrentes. Não vou mentir, essa é uma jogada de marketing bastante eficaz - para não mencionar bem-humorada.

  colher de açúcar

Beber chá de bolhas é saudável?

Simplificando, não. É difícil decifrar por que as pessoas têm essa impressão. Dependendo do seu tipo, o chá certamente pode trazer benefícios à saúde; pense preto e Chá verde . Mas, no geral, dificilmente é uma bebida saudável. Geralmente, usa-se bastante açúcar para adoçar a bebida, e as pérolas de tapioca são apenas amido e carboidratos sem nenhum valor nutricional real. Certamente tem um gosto ótimo, no entanto! E ei, se você vai comer uma sobremesa, certamente poderia fazer muito pior.

  dois copos de leite achocolatado

Qual é o melhor sabor de boba para iniciantes?

A receita abaixo é um ótimo começo para iniciantes. É simplesmente um chá adoçado com uma calda simples de açúcar mascavo, um pouco de creme e, claro, as pérolas de tapioca.

À medida que essa tendência cresceu, as opções de sabor também cresceram. Em vez de creme, você pode usar morango ou leite com chocolate para um chá de boba mais cremoso como sobremesa. Muitas pessoas gostam de usar sucos de frutas com perfis de sabor intenso, como abacaxi e manga. Se você deseja adicionar ainda mais textura e sabor, sorbet ou sorvete também são adições populares.

  chá sendo servido em canecas de cerâmica branca sobre uma mesa de madeira.

Como você faz boba em casa?

Fazer sua própria bebida boba é incrivelmente fácil. Se você já assistiu Food Network o suficiente, provavelmente já viu a tendência culinária popular da gastronomia molecular, onde ciência e comida se combinam para fazer alguns pratos mágicos e deliciosos. Embora as pérolas boba possam parecer algum tipo de criação alienígena esférica moderna, não se preocupe. Nenhum jaleco ou óculos são necessários para esta receita simples. Tudo que você precisa é um pouco de farinha de tapioca e um pouco de corante alimentar. Continue lendo para aprender a fazer chá de boba de forma rápida e fácil.

Receita de chá de bolhas

  dois copos de chá de boba

(De Foxy Folksy )

Esta receita é para um chá de bolhas muito fácil, básico e delicioso. Claro, sinta-se à vontade para experimentar seus sabores favoritos.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara

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    açúcar mascavo
  • 2 1/2 copos água, separada
  • 2 saquinhos de chá ( oolong ou outro chá preto)
  • 1 xícara de pérolas de tapioca preta (receita abaixo)
  • Leite ou creme

Método:

  1. Em uma panela pequena, coloque meia xícara de água para ferver. Adicione o açúcar mascavo e mexa até dissolver completamente. Retire do fogo e deixe esfriar.
  2. Em uma panela separada, ferva 2 xícaras de água e transfira para uma xícara grande ou bule. Adicione os saquinhos de chá e deixe em infusão de acordo com as instruções da embalagem. Íngreme por mais tempo para um sabor mais forte.
  3. Adicione o açúcar mascavo ao chá macerado e leve à geladeira até a hora de servir.
  4. Despeje o chá gelado em dois copos altos e acrescente as pérolas de tapioca. Adicione o leite e o xarope de sua preferência. Adicione gelo, se desejar.

Receita de pérola de tapioca negra

  pérolas de tapioca preta para chá de boba

Ingredientes:

  • 9 colheres de farinha de tapioca
  • 3 colheres de sopa água fervente
  • 1/4 colher de chá corante alimentício líquido preto

Método:

  1. Em uma tigela pequena, misture a água fervente e o corante alimentar.
  2. Em uma tigela separada, despeje a mistura de corante alimentar na farinha de tapioca.
  3. Misture os ingredientes com um garfo até formar uma massa.
  4. Transfira a massa para uma superfície de trabalho e amasse até a massa ficar lisa.
  5. Enrole a massa em pedaços finos, semelhantes a cobras, depois corte em pequenas “pérolas”. Enrole em pequenas bolas com as mãos. Eles devem ser pequenos o suficiente para passar por um palha grande , do tamanho de ervilhas.
  6. Leve uma panela grande com água para ferver em fogo médio/alto. Cozinhe as pérolas de tapioca até ficarem macias e mastigáveis ​​(cerca de 15 minutos).
  7. Retire do fogo e deixe esfriar. Guarde em uma tigela com água para evitar que as pérolas grudem.

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