Como fazer um milkshake perfeito em casa sempre

À medida que os meses de verão esquentam, estamos sempre procurando maneiras de nos refrescar. Pode ser difícil de acreditar, mas às vezes não estamos com disposição para uma cerveja gelada ou um coquetel. Um smoothie pode ser uma ótima maneira de se refrescar, mas às vezes queremos algo um pouco mais decadente.

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Cue o milk-shake. Este doce tem a delícia de sorvete , mas você não precisa se preocupar com isso escorrendo do cone e descendo pelo braço em um dia quente. Além disso, as combinações de sabores são ilimitadas. Você pode acompanhar com um milkshake clássico de baunilha ou morango, ou pode misturar seus biscoitos, doces e frutas favoritos. Além disso, já que somos meninos crescidos, quem vai nos impedir de adicionar um pouco de aguardente de hortelã à mistura para fazer um delicioso milk-shake embriagado ?

Uma coisa é certa se você está pensando em ir ao drive-thru para um milkshake de qualidade, é sempre melhor fazer o seu em casa. Os estabelecimentos de fast food tendem a cortar custos e usar pós com aromatizantes artificiais em seus milkshakes. Quando você faz o seu próprio em casa, dá um pouco mais de trabalho, mas você sabe o que está ganhando - e é muito mais saboroso.

É mais saboroso, isto é, se você fizer corretamente. Existem muitas maneiras, acredite ou não, de estragar um milk-shake. Neste guia, vamos dizer exatamente como fazer um delicioso milk-shake todas as vezes. Primeiro, vamos cobrir as ferramentas necessárias.

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O equipamento

O melhor dos milkshakes é que você não precisa de muitas ferramentas. Tudo que você precisa é um colher de sorvete e um poderoso liquidificador. Se você está realmente tentando imitar o tipo de milk-shake que pode comprar em sorveterias, considere investir em uma máquina de malte. As máquinas de malte são projetadas especificamente para dobrar oxigênio em leite e sorvete para fornecer resultados ricos e cremosos. Você pode encontrá-los online em uma ampla gama de preços. A única desvantagem de uma máquina de malte é que ela não mistura nenhum ingrediente adicional que você adicionar, como biscoitos ou frutas.

Como poucas pessoas têm máquinas de malte, vamos usar o método do liquidificador. A bom liquidificador fará tudo o que você precisa com o apertar de um botão.

Os ingredientes

Quando se fala em milkshakes clássicos, dois ingredientes são essenciais; leite e sorvete. No entanto, mesmo o avessos a laticínios pode desfrutar de um delicioso milk-shake em casa. Você só precisa ser um pouco criativo com os ingredientes. No final deste artigo, compartilharemos uma receita clássica de milk-shake e uma opção sem laticínios.

O processo

É aqui que muitas pessoas ficam desapontadas com seus milkshakes caseiros. Primeiro, considere como você prefere seus milkshakes. Você gosta deles no lado mais fino ou os quer super grossos? Seja como for que você prefira seus milkshakes, existe uma maneira particular de fazer milkshakes que permitirá que você acerte.

O ponto principal é que você não deseja combinar todos os ingredientes de uma vez e misturar - especialmente se tiver ingredientes limitados. Sugerimos que você sempre bata os ingredientes grossos/inteiros no liquidificador primeiro com um pouco de líquido para dar liga. Seja sorvete, sorbet ou frutas congeladas, misturando-o primeiro e adicionando o leite à medida que avança (pelo topo do liquidificador), você pode parar e avaliar a espessura. Além disso, provar durante o processo é um dos aspectos mais divertidos de fazer um milk-shake.

Outra coisa que a maioria das pessoas não considera é que você não quer misturar seu milkshake por muito tempo. Liquidificadores de alta potência, como Vitamix e Blendtec, podem realmente aquecer líquidos com a fricção das lâminas. Além disso, o calor do motor do liquidificador também reduz o calor. Essas duas coisas combinadas podem deixar seu milkshake ralo e aguado, não importa quanto sorvete você coloque. velocidade baixa ou baixa (dependendo da potência do liquidificador) enquanto bate os líquidos.

Milk-shake de Oreo

Cortesia de sal e padeiro

De todos os shakes clássicos que existem, este é um dos nossos favoritos. Esta receita vem do blog de comida sal e padeiro e não irá decepcionar.

Ingredientes

  • 12 Oreos - usei normal, mas duplo recheado também é uma ótima escolha.
  • 4 xícaras de sorvete de baunilha
  • 1/2 xícara de leite – qualquer tipo serve (1%, 2% ou integral)
  • 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
  • Fudge quente caseiro - para cobertura. Se você não quiser fazer o seu próprio, pode usar os comprados em lojas. Mas caseiro é tão gostoso, amigos!
  • Chantilly - para cobertura
  • Oreos triturados - para cobertura

Método

  1. Adicione todos os ingredientes menos os ingredientes da cobertura (calda quente, chantilly) no liquidificador.
  2. Misture / pulse até combinado. Não fico muito vigoroso com a mistura porque gosto que haja alguns pedaços de Oreo. (Você pode adicionar mais leite para um milkshake mais fino.)
  3. Despeje em 2 copos grandes. Cubra com chantilly e um fiozinho de calda de chocolate quente e Oreos extra triturados.

Milk-shake de proteína de açaí

Cortesia de Andrea Correale

Se você não é fã de laticínios, aqui está uma ótima receita de milk-shake não lácteos, do fornecedor às estrelas e fundador da Assuntos Elegantes , André Correale. Esta receita pede purê de açaí, uma mistura congelada e sem laticínios de açaí que você pode encontrar on-line ou em muitos varejistas.

Ingredientes

  • 3,5 onças de purê de açaí sem açúcar
  • 1 xícara de leite de amêndoa
  • 1 xícara de framboesas congeladas
  • 1/3 xícara de pó de proteína de baunilha
  • 1 banana

Método

  1. Adicione o purê de açaí, a banana, as framboesas, a proteína em pó e metade do leite de amêndoa e bata em velocidade alta por 5 a 10 segundos.
  2. Abaixe a velocidade para médio-baixo e despeje o restante do leite de amêndoa. Adicione mais leite de amêndoa se o shake estiver muito grosso para o seu gosto.
  3. Despeje no copo e sirva imediatamente.

Como engrossar um Milk-shake

Vamos fingir que você encontrou este artigo tarde demais e está tentando engrossar uma bagunça fina e líquida. Existem algumas maneiras de engrossar um milkshake. A maneira mais óbvia é simplesmente adicionar mais sorvete, mas o iogurte é uma boa substituição se você acabar. Se você não tem iogurte, bananas ou frutas congeladas são ótimas opções. Sem frutas? Vire para alguns pós. Cacau em pó, mistura para chocolate quente ou até mesmo proteína em pó vai engrossar seu shakeup em um instante. Em um último esforço, despeje o shake em um copo, adicione alguns cubos de gelo no fundo do liquidificador e despeje o shake de volta. Pulse os cubos até que estejam totalmente incorporados ao shake. Então beba rapidamente!

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